Пирожки-калитки - старинная русская выпечка в виде открытых ржаных пирожков, наиболее характерная для всего Севера России, считается, что ни родом из Карелии. Раньше они были в каждодневном меню простого народа, пеклись из ржаной муки. Основными видами начинки были перловая каша (или другая, имеющаяся в наличии), мятая картошка. По праздникам
(
Read more... )